一茶庵流 秘伝のそば打ちとつゆの仕込み方〔DVD〕~DVDでよくわかる名店の技!!
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一茶庵流 秘伝のそば打ちとつゆの仕込み方〔DVD〕~DVDでよくわかる名店の技!! 片倉 英統 定価： ￥ 980 |
カスタマーレビュー
わかりやすい
たくさんそば打ちに関する本を買いましたが、やっぱりＤＶＤの方が分かりやすい。
他のＤＶＤよりも値段も手ごろで参考になりました。
これでわかった蕎麦打ちのコツ！
実際の作業を再現した説明で、成功と失敗の分かれ目を具体的に指南してくれる。従来の教材にないわかりやすさに感激。これまでうまくできなかった理由がよくわかる。さっそくトライして大成功！この値段でこれだけの情報はお買得。片倉店主の蕎麦打ちへの愛情が伝わってくる。
関連資料
自宅で簡単!おいしい蕎麦の打ち方―蕎麦粉の選び方から、二八蕎麦、十割蕎麦、蕎麦料理のつくり方まで
そば屋 翁―僕は生涯そば打ちでいたい。 (文春文庫)
名人が伝授するそば打ち入門 (別冊家庭画報―デリシャスBOOKS)
一茶庵直伝 家庭の道具でできる! そば打ちとつゆ作りDVD-BOX [DVD]
こだわり蕎麦屋の始め方―酒と料理、店構えも妥協しない極上店の開業レシピ
