全国ご当地麺紀行
 |
全国ご当地麺紀行 はんつ遠藤 定価： ￥ 1,260 |
カスタマーレビュー
郷土料理紹介の力作
日本にこれほど多様な麺料理が在るとは、この本を読むまでついぞ気づかなかった。後にも先にもこれほどの種類を網羅した本もないであろう。麺の歴史にまで踏み込んでいるのもこの手の本では大変めずらしい（白石うーめんを奨励したのが片倉小十郎だということを始めて知った）。実際に現地で食べた感想を丹念に書いてあり、著者の温かい人柄も伝わってくる。
関連資料
首都圏+全国のラーメン厳選300軒 ザ・ラーメン検定―ラーメンクイズ2&美味い店厳選ガイド
うどん好き百科 (Shotor Library)
トーキョーノスタルジックラーメン―懐かしの「東京ラーメン」完全ガイド
首都圏&讃岐のうどんの名店150―最強のUDONツアーズ! 今食べられるもっとも旨い店セレクション
プロのためのラーメンの本 2 (2) (柴田書店MOOK)
