簡単なカレーうどん

カレーうどんとは

カレーうどんは、だし汁にカレー粉を加えカレー風味にしたものをうどんのつゆにすることが特徴です。ここではお手軽に作れる方法を試しています。

カレーライスと同様に、ルーをうどんにかけるだけというところもあります。

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簡単なカレーうどんのレシピ

簡単なカレーうどんの材料

簡単なカレーうどん

カレーうどんの材料

うどん1玉(硬めのもののほうがおいしい)
だし汁400㏄(濃い目にとる)
つゆの素大さじ1
みりん大さじ1/2
少々
砂糖小さじ1/2
鶏がらスープの素小さじ1/3
味の素少々
カレーのルウ1~2個
豚ばら肉60g
玉ねぎ1/4
片栗粉適宜

簡単なカレーうどんの作り方

簡単なカレーうどん 作り方(1) ルウの調理

簡単なカレーうどんの作り方 その1

  1. だし汁に調味料を全て入れて、カレーのルウも加える。
簡単なカレーうどん 作り方(2) ルウの調理

簡単なカレーうどんの作り方 その2

  1. 2~3センチに切ったばら肉と太目の千切りにした玉ねぎを加える。
  2. 水溶き片栗粉でとろみをつける。
簡単なカレーうどん 作り方(3) 麺を茹でる

簡単なカレーうどんの作り方 その3

  1. 別の鍋でうどんを茹でる。
  2. 茹で上がったら、【作り方 その2】で調理したのつゆを上からかける。

簡単なカレーうどんを作る際のポイント

玉ねぎはあまり煮込まずシャキシャキ感を残した方がおいしいです。