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けんちんうどん

けんちんうどんとは

けんちんうどんとは、その名のとおりけんちん汁にうどんを入れたもの。野菜がふんだんに使えるので、栄養面もばっちりです。下のレシピは野菜だけで作っていますが、鶏肉や豚肉を入れてもおいしく仕上がります。

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けんちんうどんのレシピ

けんちんうどんの材料

けんちんうどん　出来上がり写真

材料

  • うどん…1玉
  • だし汁…400㏄
  • しょうゆ…大さじ1
  • つゆの素・みりん・酒…　各大さじ1/2
  • 塩…少々
  • 具…ダイコン・にんじん・里芋・油揚げ・こんにゃく・ネギ各少量ずつ（いろいろなものが入るので少量ずつでも具沢山になる）

けんちんうどんの作り方

  1. けんちんうどん　調理過程(1)　野菜を炒める

    けんちんうどんの調理の工程　その１

    1. 野菜を切る。
    2. 大根、にんじん、こんにゃく、油揚げは薄く切る。
    3. 里芋も火が通りやすいように小さく切る。
    4. ネギは斜め5ミリぐらいに切る。
    5. 鍋に油をひいて具を全て炒める。
  2. けんちんうどん　調理過程(2)　器につゆの元、だし汁の調理

    けんちんうどんの調理の工程　その２

    1. そこにだし汁を加える。
    2. 調味料を加えて、具が軟らかくなるまで火を通す。
  3. けんちんうどん　調理過程(3)　麺を茹でる

    けんちんうどんの調理の工程　その３

    1. 別の鍋にうどんを茹でて、水をきる。
    2. つゆをかける。

けんちんうどんの作る際のポイント

食べる前に七味を少しかけて食べるとおいしい。好みですが。具はしめじや豚肉・鶏肉なんかを入れてもうまみがでておいしかと思います。うどんは具が煮えたころに入れて作ってもおいしく出来ます。

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