簡単に作れるうどん・うどんつゆの作り方。レシピ

簡単に作れるうどんと、うどんつゆの作り方

簡単なうどんのレシピです。簡単に作れるうどんつゆの作り方も紹介します。

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簡単に作れるうどんの材料

簡単に作れるうどん 完成写真

材料

うどん1玉
かまぼこ2きれ
ネギ5cm
つゆの素大さじ1/2
天かす適宜
花ガツオ適宜

うどんつゆ(だし)

400㏄
昆布5~10cm(横幅で加減)
かつお削りぶし10g
醤油大さじ1
みりん大さじ1

簡単に作れるうどんと、うどんつゆの作り方

簡単に作れるうどん 作り方(1) だし汁の調理

簡単なうどんつゆの作り方

  1. うどんつゆ用のだしをとる。
  2. 鍋に水を入れ、昆布を入れる。
  3. 昆布は切り込みを入れて2時間ぐらいつけておく。
  4. 火にかけて沸騰直前で取り出す。
  5. 沸騰させたらかつおを入れ、弱火から中火で2から3分火にかける。
  6. 鰹節をこす。
  7. だしがとれたら調味料を全て加える
簡単に作れるうどん 作り方(2) 麺を茹でる

簡単に作れるうどんの作り方 その2

  1. 別の鍋でうどんをゆでる。
  2. ネギを2ミリぐらいに切る。
  3. うどんをざるにあげ、つゆをかける。
  4. 具をのせて出来上がり

簡単に作れるうどんを作る際のポイント

もっと簡単に作るだし汁・うどんつゆの作り方

水に溶かすだけのだしの素を使うといいですよ。

もっともっと簡単につくる、うどんつゆの作り方

つゆの素をお湯で薄めてみりん大さじ1/2~1加える。これで、うどんつゆのできあがり。

このうどんつゆだと、うどんとカツ丼なんて組み合わせで作っても手間がかかりませんよ(ちなみにカツ丼のたれもめんつゆの素に砂糖、みりんで作れるのでカツを買ってくればすぐ出来てしまいますねぇ)。